Wer in der glücklichen Lage ist einen Reiterhof oder überhaupt Pferde in der nähe zu haben der kann sich ein Mistbeet anlegen. Ein Mistbeet ist eigentlich ein Frühbeet mit einer Bodenheizung und gleichzeitiger Dünung. Jetzt ist gerade noch Zeit ein solches Beet zu bauen. Es werden nur einige Latten und Pfosten benötigt. Die größe bestimmt … Anlegen eines Mistbeetes – Frühbeetes weiterlesen
» weiter lesen...Heute das Entsaften mit dem Dampfentsafter. Saftgewinnung zählt natürlich auch zum Einkochen und Haltbarmachen, daher hier ein kurzer Überblick. Genau wie beim Einkochen kommt es auch hier auf äußerste Sauberkeit bei den Gefäßen und der Zubereitung an. Der Wassertopf wird bis zu der Markierung mit Wasser gefüllt (4), dann setzt man das Saftauffanggefäß auf (2). … Einkochen Teil 5 eine Reihe zum Thema Selbstversorgung weiterlesen
» weiter lesen...
In Teil 4 geht es um Obst. Obst einkochen ist einfach und das Ergebnis sehr lecker. Frisches Obst wird noch ungeschält gründlich gewaschen. Schlechte Stellen werden sofort entfernt fauliges Obst sollte dagegen nicht verwendet werden. Die Gläser werden gründlich gereinigt und auch Gummiringe und Deckel. Einige Tipps zur Zuckermenge: Zuviel Zucker läßt das Obst hart … Einkochen Teil 4 eine Reihe zum Thema Selbstversorgung weiterlesen
» weiter lesen...
Eigene Kompoststarter herstellen. Wie ein Kompost angelegt wird beschreibe ich ja in “Der Kompost in Teil 1”, doch damit der Verrottungsvorgang schnell in Gang kommt bedarf es etwas mehr. Im Handel sind diverse Produkte. Doch wir wollen unseren Kompost möglichst ohne Chemie und natürlich haben. Aus diesem Grund greife ich mal tief in die Gartenweisheiten … Der Kompost Teil 2 weiterlesen
» weiter lesen...
In diesem Teil beschreibe ich den Aufbau eines Komposthaufens und was auf den Kompost darf. Einfache Komposter oder Kastensilos kann man mit ein paar Holzbrettern und Kanthölzern schnell selber bauen. Auf einer Seite sollten sich die Bretter lösen lassen, damit der reife oder fertige Kompost entnommen werden kann. Als Boden eignen sich Ziegelsteine. Es gibt … Der Kompost Teil 1 weiterlesen
» weiter lesen...Heute kommt auf ZDF-Info um 20:15 Uhr ein Film zum Thema Selbstversorgung, der beitrag beschäftigt sich mit der Angst der Menschen vor einer Krise und den Geschäftemachern, die daraus Profit schlagen wollen. Und noch ein Tipp: Auf einer Seite des Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz ist eine Tabelle mit Lebensmitteln die für eine Versorgung … TV Hinweis – Selbstversorger weiterlesen
» weiter lesen...Im 3. Teil geht es heute um die Grundlagen. Oberstes Gebot für das Haltbarmachen von Lebensmitteln ist die Sauberkeit. Die Einkochgläser müssen vor Gebrauch auf Sprünge und Risse kontrolliert werden, ebenso die Deckel. Die besten Erfahrungen habe ich gemacht, wenn man mit dem Finger über die Ränder fährt. Zwickt es ist das Glas oder der … Einkochen Teil 3 eine Reihe zum Thema Selbstversorgung weiterlesen
» weiter lesen...
