[ratings] Gestern war wieder ein Gartentag, Hecke schneiden, Rasen mähen und Johannisbeeren ernten. Unsere Büsche sind zum Teil erst 2 Jahre alt und aus Stecklingen gezogen aber wir haben auch zwei alte Büsche die im letzten Herbst in unseren Garten gezogen sind. Geschnitten hatte ich die alten Büsche noch nicht, das kommt dieses Jahr und … Johannisbeeren und was man daraus machen kann weiterlesen
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[ratings] Zutaten: 1 kg Zucchini,500 g Zwiebeln,5 Knoblauchzehen,250 ml Essig,250 ml Wasser,250 g Zucker,1 EL Currry,1 EL Paprika edelsüß,1 EL gem. schwarzer Pfeffer,1 EL mittelscharfer Senf,1/2 TL Chilliflocken Zubereitung: Zucchini schälen, der Länge nach halbieren, mit einem Eßlöffel die Kerne entfernen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden, Knoblauch zerdrücken. Essig mit Wasser und Zucker aufkochen, Zucchini, Zwiebeln, Knoblauch … Eingelegte Chilli Zucchini mit Curry weiterlesen
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[ratings] Ein Erdbeer Relish selber machen ist nicht schwer. So ein Relish kann zu gegrilltem und Kurzgeratenem oder auch zu Fisch gereicht werden. Die Kombination aus fruchtiger Süße und der schärfe von Chili zusammen mit dem Essig und den Zwiebeln sorgen für eine Geschmacksexplosion im Mund. Zutaten: 500g Erdbeeren 1 rote Chilischote 1 rote Paprika … Erdbeer Relish einfach selber machen weiterlesen
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Dieses Jahr hat es uns auch erwischt. Trotz guter Pflanzen und ausreichendem Abstand und der Unterlage von Stroh hat sich der Grauschimmel in unserem Erdbeerbeet breit gemacht. Der Grauschimmelerreger ist ein Pilz botanisch Botrytis cinerea. Bei ungünstigen Wetterbedingungen tritt der Pilz schnell auf, Regen und feucht warmes Klima beschleunigen das Auftreten. Die Erdbeeren werden matschig … Grauschimmel an Erdbeeren weiterlesen
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Heute habe ich mal wieder Ringelblumen-Öl angesetzt. Bei kleinen Hautverletzungen wirkt das recht gut. Die Ringelblume botanisch Calendula officinalis ist eine in der Naturheilkunde beliebte und bekannte Pflanze. Die Ringelblume gehört zu den Korbblütern. Im Garten heimisch breitet sie sich schnell aus und bietet den ganzen Sommer über schöne Blüten. In der Naturheilkunde wird die … Ringelblumen Öl selbst gemacht weiterlesen
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Ich habe in einem anderen Beitrag schon beschrieben, warum es für den Boden und die Kultur von Pflanzen wichtig ist, das der Boden bedeckt ist. Die kurze Zusammenfassung dazu: Ein durch Pflanzen bedeckter, oder durch Mulch abgedeckter Boden hält länger Wasser und Nährstoffe. Die Pflanzen sind besser geschützt vor Bodenpilzen und in der Mischkultur unterstützen … Mischkultur, welche Pflanzen passen gut zusammen weiterlesen
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Auch die einfache Variante der Erdbeer-Marmelade ist sehr lecker. Zutaten: 1 Kg Erdbeeren1 Kg Gelierzucker 1:11/2 Vanilleschote Zubereitung Die Erdbeeren waschen und zerkleinern, mit der Vanilleschote und dem Zucker etwa 1 -2 Stunden in einem Topf stehen lassen. Dann alles zum Kochen bringen und für mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen. Gelierprobe machen und dann heiß … Erdbeer Marmelade weiterlesen
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