[ratings] Heute mal ein Rezept zum einkochen. Polnische Salatgurken sind eine wohlschmeckende Partybeilage oder einfach abends zum Brot. Zutaten: 1,5 kg Salatgurken, 0,5 kg Zwiebeln, 30 g Chillischoten, 12 Lorbeerblätter, 2 El Pfefferkörner, 3 El Senfkörner, 0,75 l Weinessig, 1 l Wasser, 4 El Salz, 0,25 kg Zucker Zubereitung: Salatgurken waschen und ungeschält in dünne … Polnische Salatgurken weiterlesen
» weiter lesen...Archiv der Kategorie: Rezepte
Ebereschen-Gelee / Vogelbeeren-Gelee
[ratings] Heute mal ein Rezept das ich per Zufall in einem sehr alten Kochbuch gefunden habe. Erst traute ich meinen Augen nicht, da stand Vogelbeeren könne man essen. In der Kindheit hatte ich gelernt das eben das nicht so ist. Aber Recherchen im Internet haben mich eines besseren gelehrt. Also bin ich raus und habe … Ebereschen-Gelee / Vogelbeeren-Gelee weiterlesen
» weiter lesen...Zucchinibrot
[ratings] Zutaten: 500 gr Mehl Typ 550, 350 ml lauwarmes Wasser, 1 P. Trockenhefe, 1 EL Salz, 1 TL Zucker, 1 TL Thymian, getrocknet, 100 g Schafskäse, gewürfelt, 200 – 250 g Zucchini, grob geraspelt Zubereitung: Zucchini heiß abwaschenund grob raspeln. Die Zucchiniraspel mit 1 TL Salz vermengen und mindestens 1 Stunde ziehen lassen. Die … Zucchinibrot weiterlesen
» weiter lesen...Salsa Sauce
[ratings] Zutaten: 450 g Tomaten, 200 g fein gewürfelte rote Paprikaschoten, 100 g fein gewürfelte Zwiebeln, 2 Chilischoten, 100 ml Weißweinessig, 125 ml Rotwein, 1 TL Paprikapulver, 1 TL Chilipulver, 1 TL gemahlener Ingwer, 1 TL Senfkörner, 250 g Gelierzucker 2:1, Salz, gemahlener Pfeffer Zubereitung: Tomaten kurz in kochendes Wasser legen, in kaltem Wasser abschrecken und … Salsa Sauce weiterlesen
» weiter lesen...Hokaido-(Kürbis-)Likör
[ratings] Zutaten: 350 g Hokkaido-Kürbisfleisch, 0,5 Zimstange, 1 Vanilleschote, 1 rote Chillischote, 0,7 l Wodka, 0,5 l Wasser, 300 g Zucker Zubereitung: Kürbis schälen, entkernen und von den Fasern befreien. 350 g vom Kürbisfleisch in grobe Stücke schneiden und in ein großes, verschließbares Glas geben. Zimtstange, Vanille- und Chillischote am Stück hinzugeben, mit Wodka auffüllen … Hokaido-(Kürbis-)Likör weiterlesen
» weiter lesen...Bratkartoffel-Filet-Auflauf
Lecker und schnell zubereitet.
Ein Rezept aus meiner Rezeptesammlung, weitere Schmankerl folgen noch…
