Gegen fast alles ist ein Kraut gewachsen; Rezepte die schon unsere Oma kannte und die noch heute gut helfen und gut schmecken..
Wir geben mal wieder unseren Senf dazu… Dieser fruchtige Erdbeer-Senf passt zu Leberkäse oder Bratwurst genauso gut wie zu Frikadellen oder für ein Salatdressing. Im Sommer steht der Erdbeersenf immer auf dem Tisch wenn wir grillen. Zutaten:50 g Senfkörner150 g Erdbeeren50 g Zucker oder Honig50 ml Erdbeer-Essig oder Balsamico Zubereitung: Die Erdbeeren werden geaschen und … Erdbeer-Senf süß trifft scharf weiterlesen
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[ratings] Gänseblümchen, Maßliebchen, Tausendschön, Gänseliesel das sind nur einige Namen für die Blume die man auf jeder Wiese findet. Die Gänseblümchen gehören zu den Korbblütern und sind mehrjährige Stauden. Gänseblümchen haben viel Inhaltsstoffe, neben Bitterstoffen und Gerbstoffen finden sich auch Inulin, Zucker, ätherische Öle und Säuren. Sie ist sehr Gesund und man kann zum Beispiel … Gänseblümchen Honig selber machen ohne Bienen weiterlesen
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Wer so eine Kefirknolle hat, der sucht nach einiger Zeit noch andere Verwendungsmöglichkeiten. Eine weitere möchte ich Euch heute vorstellen. Vor einigen Tagen haben wir hier ja schon den Hüttenkäse vorgestellt, den wir dur Zugabe von frischem Kefir zu Milch hergestellt haben. Der Mascarpone wird aber etwas anders hergestellt. Wir füttern unsere Kefirknolle mit Milch … Kefir Mascarpone eine Kefirknolle hilft dabei weiterlesen
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[ratings] Mit Kefir – dem Getränk der Hundertjährigen – kann man viele Tolle Speisen herstellen.Unsere Kefirknolle produziert jeden Tag frischen Kefir und der muß verarbeitet werden.Dieser Frischkäse oder Hüttenkäse (Cottage-Käse) wird mit Milch, H-Milch geht auch, zubereitet. Zutaten:1 L Milchetwa 1 Tasse frischen Kefir Zubereitung: die Milch erwärmen auf etwa 60°C langsam unter rühren den … Frischkäse mit Kefir selber machen weiterlesen
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[ratings] Heute zeige ich Euch, wie einfach es ist einen Hüttenkäse selber Herzustellen.Außer Milch und etwas Zitronensaft braucht man nur noch Saure-Sahne und etwas Zeit. Aus der Molke die bei der Herstellung übrig bleibt kann man einen Fruchtdrink machen. Dazu die Molke einfach 1:1 mit Fruchtsaft mischen. Dieser Käse wird ohne die Zugabe von Lab … Hüttenkäse – Cottage-Käse selbstgemacht weiterlesen
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[ratings] Mal etwas ausgefallenes und trotzdem leicht und schnell gemacht.Diese Eier müssen gleich serviert werden, wenn sie aus dem Ofen kommen. Zutaten:4 EierSalz und Pfefferfrischer geriebener Parmesanetwas Butter zum fetten der Förmchen Zubereitung:Die Eier trennen und das Eigelb jeweils in einer Eierschale auffangen. Eiweiß mit etwas Salz steif schlagen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Feuerfeste … Eier-Quickie oder Gebackene Eier mit Parmesan weiterlesen
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[ratings] Früher hat man sie viel öfter gesehen, die Sülze oder auch Aspik wie man die Sülze auch nennt. Meist mit Fleisch, Ei und Gurke. Unsere Variante basiert auf Gemüse. Wenn ich keine Gelatine genommen hätte sondern das Pflanzliche Agar-Agar dann wäre das sogar ein rein vegetarisches Essen. Angerichtet werden kann die Gemüsesülze zum Beispiel … Gemüsesülze selbstgemacht weiterlesen
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