Auch im Oktober werden von den Bienen noch fleißig Pollen und Nektar gesammelt. Jeder warme Tag wird ausgenutzt.
Heute habe ich dieses kurze Video für Euch bei YouTube hochgeladen.
Viel Spaß beim ansehen
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Lilienkäfer: Gefahr für die Lilien
Der kleine unscheinbare Käfer, der uns durch die leuchtend rote Farbe fast blendet, ist das Lilienhähnchen. Ein Blattkäfer dessen Eier er an die Unterseite von Blättern der Wirtspflanze klebt.
Die Larven leben in ihrem eigenem Kot, der sie vor Austrocknung schützt. Die gefräßigen Larven können ganze Lilienpflanzungen vernichten.
Nur das Absammeln der Larven hilft wirklich, Gifte zerstören nur den Lebensraum anderer Lebewesen.
Eine Behandlung mit Neem oder ein Spritzen mit Kali-Seife kann etwas helfen. Aber wie bei Kartoffelkäfern auch, die beste Methode ist das Absammeln, so hält man den Nachwuchs etwas im Zaum.
Sekt Sahne Torte (Rezept mit Video)
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Zutaten:
Boden:
200 g Margarine,
2 Eier,
1 Tasse Zucker,
1,5 Tassen Mehl,
1 TL Backpulver
Füllung:
500 ml Sekt,
3 Pck. Aranca-Mandarinen- od. Zitronencreme ohne Kochen,
400 ml Sahne,
2 Pck. Sahnesteif
Verzierung:
geraspelte Blockschokolade
Zubereitung:
Boden:
Margarine mit Eiern und Zucker schaumig schlagen und mit Backpulver vermischtes Mehl unterrühren. Eine Springform mit Backpapier auslegen und mit dem Teig befüllen. Im vorgeheitztem Backofen (Umluft: 160°C / Ober-/Unterhitze: 180°C) ca. 25 – 35 Minuten abbacken. Danach gut auskühlen lassen.
Füllung:
Den Sekt in eine Rührschüssel geben und die Aranca-Creme mit dem Rührgerät einrühren und so lange schlagen, wie es auf der Verpackung angegeben ist. Sahne mit Sahnesteif fest schlagen und unter die Creme ziehen. Einen Tortenring um den Boden legen und die Crememasse einfüllen. Einige Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren mit geraspelter Blockschokolade verzieren.
Gefüllte Paprika (Rezept mit Video)
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Zutaten
4 Paprikaschoten,
500 g gemischtes Hackfleisch,
1 Zwiebel,
1 Ei,
Salz,
Pfeffer,
Paprika edelsüß,
0,5 Bund Petersilie oder Schnittlauch,
200 g vorgegarten Reis,
500 ml Gemüsebrühe,
Tomatenmark
Reis als Beilage
Zubereitung:
Paprikaschoten waschen, einen Deckel abschneiden und innen von den Kernen säubern. Zwiebel würfeln. Petersilie fein hacken. Hackfleisch mit dem Ei, Petersilie und den gewürfelten Zwiebeln vermengen. Mit den Gewürzen scharf abschmecken und den Reis untermengen. Paprikaschoten mit diese Hackmasse füllen und mit den Deckeln verschließen. Diese dann in einem Topf stellen und mit ca. 250 ml der Gemüsebrühe aufkochen. und ca. 45 Minuten bei geschlossenem Topf bei mittlerer Hitze weiter garen. Evtl. zwischendurch nochmals Gemüsebrühe hinzugeben.
In der Zwischenzeit gewünschte Menge Reis als Beilage zubereiten. Paprikaschoten aus dem Topf nehmen, restliche Gemüsebrühe (evtl. nach eigenem Geschmack auch mehr) zugeben, aufkochen lassen, mit Tomatenmark binden und abschmecken.
Bärlauch Pesto selber machen (Rezept mit Video)
Ein(e) Pesto ist eine Italienische Nudelsauce aus Kräutern, z.B. Basilikum,Bärlauch und anderen. Der Name Pesto bedeutet zerstampfen.Das Pesto hat eine Konsistenz einer Paste und wird mit Olivenöl hergestellt.
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Zutaten:
eine Handvoll frischen Bärlauch
etwa 0,5 L Kalt gepresstes Olivenöl
eine kleine Zwiebel
4 TL Pinienkerne
Zubereitung
Den Bärlauch waschen und abtrocknen, die Blätter in kleine Stücke zerrupfen oder einfach kleinschneiden. Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden.Den Bärlauch die Zwiebeln und die Pinienkerne in ein Mixgefäß geben und das Öl zugeben. Mit ganz wenig Salz und etwas Pfeffer würzen. Jetzt alles mit dem Stabmixer zerkleinern und zu einer Paste verarbeiten. Erst am Ende abschmecken. Unser Pesto ist in einem Glas verschlossen und bis zum Rand mit Öl aufgefüllt etwa 6 Monate haltbar (so alt wird es aber nie).
Verfeinern kann man das Pesto wenn man noch Knoblauchzehen und frisch geriebenen Parmesan zu gibt, dann ist es allerdings nicht so lange haltbar.
Mandarinen Käsekuchen (Rezept mit Video)
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Zutaten
125 g Butter oder Margarine,
250 g Mehl,
1 Pkg Backpulver,
350 g Zucker,
1 Prise Salz,
1 Ei,
ca. 850 g Mandarinen,
200 ml Sahne,
500 g Magerquark,
3 Eigelb,
1 Pkg. Vanillinzucker,
1 Pkg. Vanillepuddingpulver,
3 Eiweiß,
Sahnesteif
Zubereitung
Teig
Butter (Margarine), 100 g Zucker, Mehl und Backpulver eine priese Salz und das Ei verkneten. Den Teig in Folie verpacken und für ca 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Füllung
Von dem Teig etwa 1/4 für den Rand aufheben. Die gefettete Springform mit dem Teig auslegen und mit dem restlichen Teig einen Rand bilden.
Die abgetropften Mandarinen auf dem Boden verteilen.
Für die Käsemasse den Quark die 3 Eigelb das Vanillepuddingpulver, den Vannilinzucker verrühren und die geschlagene Sahne unterheben.
Die Quarkmasse über die Mandarinen auf den Teig geben und verteilen.
Den Kuchen bei 180° (160° Umluft) für 60 Minuten backen.
Baiser Haube
Die 3 Eiweiß mit dem restlichen Zucker und etwas Sahnesteif schlagen.
Die Baisermasse auf dem noch warmen Kuchen verteilen und diesen weitere 15 Minuten backen bis das Baiser Farbe hat.
