Heute laden wir Euch dazu ein, die Rezepte aus Krautis Küche kennen zulernen . In loser Folge werden wir von Kleigafo auch mal über den Tellerrand schauen und Rezepte von befreundeten Seiten zeigen. Heute geht es damit los…
Ein Gericht das super lecker schmeckt und vor allem schnell zubereitet ist. Champignon-Bacon-Sauce Zutaten für 2-3 Portionen
Vielen Dank an Krautis Küche für dieses leckere Rezept
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750 g Spargel,
1 Zwiebel,
250 g frische Champignons,
2 Tomaten,
3 Lauchzwiebeln,
150 ml Brühe (Instant),
100 g Schmand oder Creme fraiche,
600 g Kartoffelklöße,
1 EL Butter,
Parmesan,
Petersilie,
Öl,
Zitronensaft,
Pfeffer und Salz
Knödel selbst herstellen (oder Fertigteig aus dem Kühlregal) und fertig garen.Spargel schälen und in kleine Stücke schneiden. In einer Pfanne kräftig anbraten und würzen. Herausnehmen und beiseite stellen. Zwiebel schälen, würfeln und mit etwas Öl in derselben Pfanne andünsten. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Diese zu den Zwiebeln geben und mit anbraten. Tomaten und Lauchszwiebeln kleinschneiden und mit dem Spargel zu den Zwiebeln in die Pfanne geben. Brühe aufgießen, Schmand einrühren und erwärmen. Mit Zitronensaft abschmecken. Knödel in Scheiben schneiden und in einer 2ten Pfanne mit der Butter von beiden Seiten anbraten. Das Spargelgemüse und die Knödel auf einem Teller anrichten und mit Parmesan und Petersilie bestreuen.
Bruchspargel reicht für dieses Rezept vollkommen aus.
