Diese leckere Süßigkeit kann man recht einfach selber machen, Der Zeitaufwand ist allerdings beachtlich. Dafür ist das Ergebnis aber um so besser 😀
Birnenkraut schmeckt auf Brot und zu Süßspeisen aber auch zum verfeinern von Braten und zum Backen findet es Verwendung.
Birnenkraut
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eigentlich ein Sirup aus Birnen- und Apfelsaft
Zutaten
Zubereitung
- Die Birnen und Äpfel waschen und in viertel schneiden.
- den Stiel und den Blütenansatz entfernen
- Mit dem Dampfentsafter entsaften, es sollten ca. 3 - 4 Liter Saft erzeugt werden.
(Eilige können hier auch Most verwenden)
- In einem Großen Topf soweit einreduzieren bis ein dickflüssiger Sirup entsteht. Dieser Vorgang dauert etwa 2 - 3 Stunden.
- das fertige Birnenkraut in Gläser abfüllen
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