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Im Schnellkochtopf wird dieser Putenrollbraten besonders Zart.

Zutaten:
1 kg Putenrollbraten,
Salz, Pfeffer, Paprikapulver,
Öl zum Anbraten,
1 Zwiebel,
1 Beutel Paprikamix (500 g),
Gemüsebrühe (nicht zu kräftig),
1 – 2 EL Tomatenmark

Zubereitung:

• Zwiebel schälen. Paprika und Zwiebel in Würfel schneiden.
• Putenrollbraten rundrum gut würzen und im Schnellkochtopf mit etwas Öl von allen Seiten kräftig anbraten.
• Paprika- und Zwiebelwürfel zufügen und kurz mit anschwitzen.
• Mit soviel Gemüsebrühe auffüllen, daß der Rollbraten etwas über die Hälfte damit bedeckt ist.
• Den Schnellkochtopf mit dem Deckel verschließen und auf höchster Stufe bis zum zweiten Ring Druck aufbauen lassen.
• Herd auf mittlere Temperatur herunterdrehen und den Putenrollbraten 30 Minuten garen lassen.
• Schnellkochtopf dann vom Herd nehmen und den Druck abbauen lassen.
• Rollbraten herausnehmen und etwas ruhen lassen.
• Bratensauce aufkochen, mit Tomatenmark binden und mit Gewürzen abschmecken.

TIPP:
Putenrollbraten bekommt man ja auch gefüllt. Sollte er mit Pilzen gefüllt sein, ersetzte ich den Paprikamix durch TK-Pilze (ca. 750 g)