Frankfurter-Kranz

Frankfurter Kranz (Rezept mit Video)

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Auf jeder Kaffeetafel gern gesehen, früher wie heute.Torten mit Buttercreme kommen wieder in Mode, sie schmecken ja auch gut.

Zutaten:

für den Teig
200g Butter
300g Zucker
6 Eier
Salz
1 Fl. Rum Aroma
300g Mehl
100g Speisestärke
4 gest. Teelöffel Backpulver

für die Buttercreme
1 Pkg. Vanille Pudding Pulver
100g Zucker
500ml Milch
200g Butter

für die Füllung 1 1/2 Gläser Johannisbeergelee

Deko Krokant und etwas von dem Gelee


Zubereitung

Teig: Butter und zucker schaumig rühren, nach und nach die Eier dazu geben. Eine Priese Salz und 1 Fl. Rum Aroma zufügen. Wenn der Teig anfängt Blasen zu schlagen Mehl und Stärke mit dem Backpulver mischen und langsam unterrühren. Den Teig in eine gefettete und panierte Frankfurter-Kranz-Form geben und bei 175°C für etwa 35-45 Minuten backen.
Den Kranz etwas auskühlen lassen und aus der Form stürzen.

Für die Buttercreme: Pudding nach Packungsvorschrift zubereiten und kalt rühren. Den Pudding zusammen mit der Butter zu einer Buttercreme verarbeiten. Abschmecken und evtl etwas Puderzucker dazugeben.

Den Kranz in drei lagen mit einem Messer zerteilen, auf die unterste Schicht etwas Rum träufeln. Darauf dann Gelee verteilen und anschließend Buttercreme. Die zweite Schicht auflegen und genauso verfahren. Etwas Buttercreme aufheben. den Deckel aufsetzen und den Frankfurter Kranz mit der Buttercreme verstreichen. Dann Krokant auf dem Frankfurter-Kranz verteilen und mit Tupfern von Buttercreme und Gelee garnieren.

4 Gedanken zu „Frankfurter Kranz (Rezept mit Video)“

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