Schlagwort-Archive: Peperoni

Hauptgerichte

Pfannkuchen mit Pilzen und Schinkenspeck

Schreibe einen Kommentar
Pfannkuchen mit Pilzen und Schinkenspeck
Pfannkuchen mit Pilzen und Schinkenspeck

[ratings]

Zutaten:

250 g Mehl,
4 Eier,
1 Prise Salz,
300 ml Milch,
300 g Champignons,
1 Bund Schnittlauch,
1 rote Peperoni,
16 Scheiben Schinkenspeck

Zubereitung:

Mehl mit Eiern, Milch und Salz zu einem glatten Teig verrühren. Quellen lassen. Schnittlauch waschen und in Ringe schneiden. 2 TL vom Schnittlauch zum Garnieren beiseite stellen. Restlichen Schnittlauch unter den Teig mengen. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Peperoni längst halbieren, Kerne entfernen und in feine Streifen schneiden. Schinkenspeckscheiben dritteln. Pfanne erhitzen. Jeweils ein viertel von den Pilzen, Schinkenspeck und der Peperoni in der Pfanne kräftig anbraten. Ein viertel des Teiges dazugeben und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten ausbacken. Warmstellen und die übrigen Zutaten genauso verarbeiten. Mit dem restlichen Schnittlauch garnieren.

Hauptgerichte

Frikadelle mit Käsefüllung

2 Kommentare

[ratings]

Zutaten

500 g Gehacktes halb und halb,
1 altbackenes Brötchen,
1 große Zwiebel,
1 Knoblauchzehe,
1 Bund Petersilie,
1 Ei,
100 g Frischkäse Peperoni,
1 TL Kreuzkümmel zerstoßen,
1 TL Chiliflocken,
Salz,
Pfeffer,
100 g Camembert,
Parniermehl,
Öl

Zubereitung

Altbackenes Brötchen in Wasser einweichen. Zwiebel und Knoblauch schälen, Petersilie von den Stielen zupfen. Dieses zusammen mit dem ausgedrückten Brötchen in einer Küchenmaschine (Messereinsatz) zerkleinern. Hackfleisch, Ei, Gewürze, Peperonikäse und die zerhackte Kräutermasse in eine Schüssel geben und gut vermengen. Evtl. noch mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Camembert in Würfel schneiden. Aus der Hackfleischmasse Frikadellen formen und jeweils einen Camembertwürfel in die Mitte geben. Etwas Paniermehl auf einem Teller geben und die Frikadellen darin wenden. Diese dann in einer Pfanne mit erhitztem Öl ausbacken.

 

Party - Gerichte

Feuertopf – Ein super Partygericht

Schreibe einen Kommentar

[ratings]

Feuertopf
Partygericht Feuertopf extra HOT

Zutaten:

1 Zwiebel,
2 TL Öl,
120 g Tatar,
500 g Tomaten,
200 ml Fleischfond,
1 rote Paprika,
1 rote Peperoni,
1 Zucchini,
250 ml Tomatensaft,
100 g Mais,
100 g Kidneybohnen,
Salz,
Pfeffer,
Zucker,
Paprikapulver

Zubereitung:

Zwiebeln würfeln und mit dem Tatar im Öl anbraten. Die Tomaten in Stücke schneiden, dazugeben und mit dem Fleischfond ablöschen. Paprika, Peperoni und die Zucchini würfeln und mit dem Tomatensaft ebenfalls hinzugeben und ca. 20 min garen lassen. Kidneybohnen und Mais unterheben und nochmals 5 min garen lassen. Den Feuertopf kräftig mit den Gewürzen abschmecken.