Dieser Pfirsichbisquit ist mal ein schneller Kuchen zwischendurch.
Man kann das Pfirsichbisquit Rezept auch noch abwandeln und andere Früchte benutzen. Schnell gemacht und super lecker….
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Oma´s Kirschkuchen mit Streuseln
Heute gibt es wieder einen richtig leckeren Blechkuchen. Dieser mit Quarkölteig hergestellte Kuchen eignet sich sehr gut zum Füllen mit Früchten oder Kompott.
Die Zubereitung ist ganz leicht und gelingt auch Anfängern recht gut.
Stachelbeer Streuselkuchen
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Zutaten:
für den Teig
200g Butter oder Margarine
200g Zucker
3 Eier
375g Mehl
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
für die Streusel
125g Butter
150g Zucker
200g Mehl
1 TL Backpulver
1 Pkg. Vanillezucker
50g Kokosraspeln
Belag:
etwa 1 KG Stachelbeeren
Zubereitung:
Die Butter (oder Margarine) und den Zucker mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Eier einzeln unterrühren, beim ersten die Prise Salz dazu geben. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Den Rührteig dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.Die Streusel aus den Zutaten mit den Händen kneten und bröseln. Die gewaschenen Stachelbeeren noch von den Blütenansätzen befreien und auf dem Teig verteilen. Die Streusel darüber geben. Im Backofen bei Umluft 200°C etwa 35-40 Minuten backen. Den ausgekühlten Kuchen noch mit Puderzucker bestreichen.
