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Zutaten:
1 kg gekochte Kartoffeln,
2 Eier,
75 g Mehl,
150 g Hartweizengrieß,
2 TL Salz,
1 TL gemahlene Muskatnuss
Zubereitung:
Die kalten Kartoffeln durch eine Presse drücken und mit allen Zutaten gut vermengen. Hände mit Wasser befeuchten, 8 Klösse aus dem Teig formen und diese in Salzwasser ca. 20 Minuten gar ziehen lassen.
Bemerkung:
Statt Salz Kräutersalz (da kann es ruhig 1 TL mehr von sein) nehmen, frische Kräuter nach Geschmack klein hacken und diese unter die Kartoffelmasse mengen.
