Käsekuchen sind ja eine Leidenschaft von uns. Daher kein Wunder das dieser Blechkuchen zu unseren neuen Favoriten zählt.
Ein Käsekuchen mit Mandelteig und Amaretto und einer Baiser Haube was will man mehr…
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Amaretto Kuchen
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Zutaten:
Teigzutaten:
200 g Mehl,
½ Pck. Trockenhefe,
70 g gehackte Mandeln,
100 g Milch,
1 EL Zucker
Belagszutaten:
400 g Magerquark,
2 Eigelb,
2 Eiweiß,
1 Pck. Vanillezucker,
2 cl Amaretto
Verzierungszutaten:
1 kl. Dose abgetropfte Mandarinen,
25 g gehackte Pistazien
Zubereitung:
Teig:
Hefe, Mehl, Mandeln, Milch und Zucker glatt verkneten und ca. 10 min gehen lassen. Auf einem gefetteten Backblech ausrollen und zugedeckt nochmals ca. 10 min gehen lassen.
Belag:
Quark, Eigelb und Vanillezucker verrühren. Amaretto unterrühren. Eiweiß steif schlagen und unter die Quarkmasse heben. Quarkmasse auf dem Teig verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20 min backen. Auskühlen lassen und mit Mandarinen und Pistazien garniert servieren.
