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Erdbeerlikör selbst gemacht

Erdbeeren
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Zur Erdbeerzeit hier ein Rezept für einen “Angesetzten” einen Erdbeer-Likör.

Zutaten:

1.800 g frische Erdbeeren,
500 g Zucker,
5 P. Vanillezucker,
700 ml Rum 54%


Zubereitung:

Erdbeeren waschen, putzen und und kleinschneiden. Erdbeeren in einen Kochtopf geben und mit Wasser (bis die Beeren bedeckt sind) auffüllen und ca. 10 min. kochen lassen. Danach Beeren pürieren und durch ein Sieb streichen. Zucker hinzugeben und nochmals 10 min. kochen. Auskühlen lassen, Rum einrühren und in Flaschen füllen.


Bemerkung:

ergibt ca. 1,5 l