Schnelle-Mayonnaise

Schnelle Mayonnaise (Rezept mit Video)

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Dies ist ein Rezept für eine selbst gemachte Mayonnaise in 2 Minuten. Sie gelingt einfach und ist lecker zu Pommes, Salat und Gegrilltem.
Abwandeln kann man das Rezept nach belieben mit Kräutern.

An Hardware unbedingt benötigt:

Zauberstab (Pürierstab),
Gefäß, welches im Durchmesser nur etwas gößer ist als der Pürierstab

Schnelle-Mayonnaise
Schnelle-Mayonnaise

Grundzutaten:

200 ml Speiseöl,
3   EL Zitronensaft,
1      Ei (incl. Eiweiß),
1-2 TL Senf (nach Geschmack mittelscharf oder scharf),
1   TL Zucker,
0,5 TL weißen Pfeffer
Salz nach geschmack

Zutaten nach eigenem Geschmack:

100 g Creme fraiche (zum Vomulieren der Mayo),
Kräuter und Gewürze nach Geschmack


 

Zubereitung:

Alle Grundzutaten in das Rührgefäß geben. Den Zauberstab auf den Boden des Gefäßes absenken und auf höchster Stufe einschalten. Langsam den Zauberstab nach oben ziehen bis die Mayo gewünschte Festigkeit hat. Nun ist die Mayonnaise vom Grund her fertig. Nach eigenem Geschmack noch Creme fraiche, Gewürzen und Kräutern nach Wunsch abschmecken.

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