Der schnelle Vanille-Grieß-Pudding

[ratings]

Zutaten:

1 l Milch,
100 g Griess,
100 g Zucker,
1 Pck. Vanille-Puddingpulver,
2 Eier,
1-2 EL Rosinen (nach Geschmack)

Zubereitung:

Eier trennen. Einwenig von der kalten Milch mit dem Puddingpulver und dem Eigelb glattrühren. Eiweiß steifschlagen. Milch mit dem Zucker aufkochen. Die kochenende Milch von der Herdplatte nehmen und die Puddingmasse und den Griess einrühren. Nach Belieben noch Rosinen zufügen. Diese Masse unter Rühren nochmals aufkochen bis sie steif ist. Leicht abkühlen lassen und den Eischnee unterheben. In Dessertgläser füllen und auskühlen lassen.